4 perunaa
2 porkkanaa
1 bataatti
2 maissintähkää
1 sipuli
0,5 dl öljyä
1-2 sitruunan mehu
- rosmariinia
3 paprikaa
4 tomaattia
2-3 valkosipulinkynttä
- suolaa
- mustapippuria
- Pese, kuori ja paloittele juurekset ja viipaloi maissintähkät sekä lohko sipulit.
- Siirrä kasvikset uunipannulle ja valuta päälle öljyä sekä sitruunamehua ja lisää rosmariini.
- Kypsennä 225 asteessa noin 25 minuuttia. Kääntele kasviksia silloin tällöin.
- Lohko tomaatit ja paprikat ja lisää ne muiden kasvisten joukkoon.
- Kypsennä vielä 10-15 minuuttia tai kunnes kasvikset ovat kypsiä.
- Mausta suolalla ja pippurilla.
Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry
Uunissa paahdettuja kasviksia kannattaa tehdä suuri määrä kerralla ja jos jotakin jää, niin siitä on helppo lämmittää maukasta syötävää esimerkiksi kanan, lihan tai kalan seuraksi myöhemmin viikolla.